Củ Cải Ngâm Nước Mắm, món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Không chỉ thơm ngon, giòn giụm, mà củ cải ngâm nước mắm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, rất phù hợp với các mẹ bỉm sữa đang cần bổ sung vitamin và khoáng chất sau sinh. Hôm nay, chúng mình cùng nhau khám phá bí quyết làm củ cải ngâm nước mắm ngon tuyệt, đảm bảo cả nhà đều mê tít nhé!
Củ Cải Ngâm Nước Mắm Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Nhiều mẹ bỉm sữa thắc mắc liệu củ cải ngâm nước mắm có tốt cho sức khỏe hay không, đặc biệt là khi đang cho con bú. Câu trả lời là: Tùy thuộc vào cách làm và lượng ăn. Củ cải giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, rất tốt cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, nước mắm lại chứa nhiều muối, nếu ăn quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến huyết áp. Vì vậy, hãy ăn vừa phải và lựa chọn củ cải ngâm nước mắm được làm sạch sẽ, không sử dụng quá nhiều đường và muối. Thêm vào đó, nếu mẹ nào có tiền sử bệnh huyết áp thì nên hạn chế ăn nhé.
Chọn Củ Cải Như Thế Nào Để Ngâm Nước Mắm Thơm Ngon?
Để có món củ cải ngâm nước mắm ngon đúng điệu, việc chọn củ cải là bước cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn những củ cải cứng cáp, vỏ bóng mượt, không bị dập nát, sâu bệnh. Củ cải tươi, ngon sẽ giúp món ăn giòn ngon hơn, giữ được độ giòn lâu hơn. Nếu chọn được củ cải trắng, to đều thì càng tuyệt vời. Đừng quên ngửi thử xem có mùi lạ hay không nhé, củ cải ngon thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của củ cải tươi.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm
- 1 kg củ cải trắng
- 200ml nước mắm ngon (chọn loại nước mắm có độ đạm cao)
- 100g đường kính trắng
- 50g giấm gạo
- 5 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
- 1 củ gừng nhỏ, cạo vỏ và thái lát mỏng
- 1-2 trái ớt tươi (tùy theo sở thích ăn cay của gia đình)
- 1 muỗng cà phê tiêu hạt
Hướng Dẫn Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Chi Tiết Từng Bước
Bước 1: Sơ chế củ cải
Rửa sạch củ cải, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, hoặc bào sợi tùy theo sở thích. Nếu muốn củ cải giòn hơn, bạn có thể ngâm củ cải vào nước đá lạnh khoảng 30 phút sau khi cắt xong. Việc này giúp củ cải giữ được độ giòn và không bị thâm. 
So che cu cai de ngam nuoc mam
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm
Cho nước mắm, đường, giấm gạo, tỏi, gừng, ớt và tiêu hạt vào một cái tô lớn. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình. 
Tron cac nguyen lieu ngam cu cai
Bước 3: Ngâm củ cải
Cho củ cải đã sơ chế vào tô nước ngâm. Dùng đũa hoặc muỗng đảo đều để củ cải ngấm đều gia vị. Đậy kín tô lại và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ngâm củ cải khoảng từ 2-3 tiếng, hoặc đến khi củ cải ngấm đều gia vị và có vị chua ngọt mặn vừa ăn. 
Ngam cu cai trong hon hop nuoc ngam
Bước 4: Bảo quản và thưởng thức
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể cho củ cải ngâm nước mắm vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Củ cải ngâm nước mắm có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Tuy nhiên, càng ăn sớm thì càng ngon và giòn hơn nhé! 
Bao quan cu cai ngam nuoc mam
Mẹo Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Ngon Hơn
- Để củ cải giòn hơn, bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc vài miếng đu đủ xanh vào khi ngâm.
- Nếu muốn củ cải có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút cà rốt bào sợi.
- Thay vì dùng đường kính trắng, bạn có thể dùng đường phèn để tạo vị ngọt thanh hơn.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt đi.
Củ Cải Ngâm Nước Mắm Ăn Kèm Với Món Gì?
Củ cải ngâm nước mắm là món ăn kèm tuyệt vời cho nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún chả, gỏi cuốn, bánh mì… Đặc biệt, củ cải ngâm nước mắm rất hợp với các món nướng, giúp cân bằng vị giác và làm giảm độ ngấy của món ăn. Thử kết hợp với đàn gà con lông vàng xem sao, chắc chắn sẽ ngon miệng lắm đấy!
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm
- Vệ sinh: Đảm bảo rửa sạch sẽ củ cải và dụng cụ trước khi làm để tránh bị nhiễm khuẩn.
- Lượng muối: Không nên dùng quá nhiều muối, vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Thời gian ngâm: Điều chỉnh thời gian ngâm sao cho phù hợp với khẩu vị.
Kết Luận
Củ cải ngâm nước mắm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho mẹ bỉm sữa. Hãy thử làm món ăn này ngay hôm nay và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với cộng đồng Mum Baby Cute nhé! Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức chế biến món ăn ngon khác trên website của chúng mình, ví dụ như cách làm củ cải ngâm nước tương cũng rất thú vị đấy! Hy vọng bài viết này đã giúp bạn tự tin hơn trong việc làm món củ cải ngâm nước mắm ngon tuyệt vời cho gia đình. Chúc các mẹ thành công!